Ristorante / Pizzeria Frijenno Magnanno
2° recensione - Milano
La cucina nel rispetto della vera tradizione partenopea.
Nel
giugno 1997 Maria Tommasino decise di continuare la tradizione di famiglia e
aprì a Milano FRIJENNO MAGNANNO, ovvero friggendo mangiando in dialetto
napoletano. Qualche anno dopo iniziano a gestire il ristorante anche i due
figli, Luigi e Carmine Amato.
Sono
trascorsi due anni dall’ ultima visita di questo locale.
In
questo lasso di tempo il Ristorante è stato completamente ristrutturato e ammodernato,
pur mantenendo intatta tutta la sua filosofia partenopea: insomma si respira
aria di Napoli.
L’
arredamento è completamente nuovo e, come si usa oggi, le sedute sono una
diversa dall’altra come forma e tappezzerie: tavolini quadrati di marmo si alternano
a rotondi e rettangolari di legno.
Nuova
la tinteggiatura, la cucina e il forno a vista: sono rimasti i quadri, le foto e i “ninnoli” della
tradizione campana.
Un
ambiente moderno dove tutto è cambiato: e la cucina ?
Quella
no; se le pizze di Frijenno Magnanno sono
riconosciute tra le migliori di Milano devo dire che la cucina ha fatto un
notevole salto di qualità.
Pesce
ottimo e freschissimo (nel nostro caso Orata arrostuta e Spigola fritta all’
Amalfitana) e ….buonissimo.
Di
dimensioni generose, pulito e sfilettato al tavolo in maniera perfetta: tempi
di attesa corretti, gentilezza e professionalità del personale e prezzi nella
media.
Insomma,
anche al di fuori della pizza, ottimi antipasti, secondi e piatti di pasta: in
tutti sono presenti le migliori materie prime rigorosamente campane e l’esecuzione
delle ricette rispetta totalmente la vera tradizione partenopea.
Hanno
sposato anche la filosofia “Slow Food” utilizzando rigorosamente prodotti sani,
tipici, riconosciuti e consigliati dal Presidio.
Infine
hanno creato “Piazza Mercato” per offrire ai clienti la possibilità di
acquistare i prodotti sempre utilizzati nella loro cucina.
E
la storia continua... sono gente con la “capa tosta”.
Ristorante / Pizzeria
Frijenno Magnanno
Via Benedetto Marcello n.93
Milano
Telefono: +39 02 2940 3654
Chiuso la domenica
Visitato a pranzo il 08/09/2016
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