Ristorante Donna Selvatica – Neive –CN-
A pranzo in terrazza con vista incantevole!
Il
nome è un omaggio al grande Romano Levi, “grappaiolo angelico” , come
lo definì Veronelli, che ha dato lustro a Neive.
Nello
storico Borgo di Neive, in posizione panoramica sulle vigne del Barbaresco, tra
i Paesaggi Vitivinicoli Patrimonio Mondiale dell’ Unesco, il complesso è
composto da 6 Suite e dal Ristorante Donna Selvatica, con una splendida
terrazza panoramica con vista su Barbaresco, le colline del Roero e l’arco
delle Alpi. Completano la struttura nelle vicinanze, l’Osteria I Love Ba, che
offre una cucina più semplice e casalinga, sempre piemontese, e 2 Suite in due
edifici storici ristrutturati sul versante del Borgo che affaccia sulle colline
del Moscato.
Parliamo
del ristorante che si raggiunge scendendo una scala che dalla strada conduce
all’ingresso.
Varcata
la soglia si entra in un’ atmosfera moderna total white, ma con un tocco particolare
di vita vissuta come la vecchia credenza ed i fiori. Non può lasciare
inosservati la stupenda terrazza dalla quale si gode di una vista incantevole
sulle vigne e sulle colline.
Vista
che si può godere anche dall’interno nella stagione più fredda, soprattutto in
uno stupendo angolino appartato e creato ad hoc con poltroncine bianche e blu e
una stupenda vetrata angolare che consente una panoramica ottimale.
La
cucina è prevalentemente quella del territorio con rivisitazioni che, la
giovane brigata di sala e di cucina, propone con ingredienti di primissima
qualità scelti e selezionati personalmente dal patron Valter Manzone e lavorati
dallo Chef Gabriele Piscitelli, classe 1990.
Dicevamo
della Brigata, composta da giovani ragazzi pieni di idee e di spirito, che con
la loro passione riescono a trasmettere nei piatti.
Pane,
grissini e focacce sono fatti in casa, ampia la carta dei vini anche di piccoli
produttori locali con un ricarico corretto.
Per
il nostro pranzo, mentre gli occhi spaziavano sulle colline delle Langhe, la
scelta è caduta su:
-Benvenuto
della casa con battuta di Fassone su gelè di piselli.
-Terrina
di coniglio all’olio EVO con i suoi fegatini scottati e gelatina al passito.
-Uovo
pochè, tagliatella di taccole e fonduta di Fontina di Aosta Dop.
-Millefoglie
di peperoni e melanzane, salsa di acciughe e alici marinate.
-Risalendo
il fiume, pesci di acqua dolce tra natura e sapori.
-Brasato
al Barbaresco con polenta rossa alla piastra e purè di fave.(Per precisione una
guancia che, buona così, l’ho mangiata solo da Perbellini)
-Petto
d’Anatra arrosto, salsa alle mandorle e miele di castagno con zucchine
trombetta.
Devo
ammettere che, ahimè, non abbiamo assaggiato i dolci che promettevano bene,…..
ma sarà per la prossima volta !!!
Tuttavia
insieme a un limoncello offerto dalla casa anche una piccola selezione di
pasticceria secca.
Gentilezza
e cortesia, insieme alla professionalità, fanno di questo locale una tappa da non
trascurare e che sicuramente vale la pena di una visita.
Qualche
imperfezione nel servizio, con confusione tra le comande che si è ripetuta un
paio di volte, fa si che giudico il locale quattro e non cinque stelle.
Capita
anche nelle migliori famiglie qualche intoppo, peraltro aggirato con ottima
professionalità, chiamiamolo un “errore di gioventù” e si sa: “sbagliando si
impara”.
Complimenti
ragazzi, ho notato che ce la mettete davvero tutta e si nota la passione e
l’amore che mettete nel Vostro lavoro.
Alla
prossima…!!!!
A seguire il menù quasi completo:
PS. Alcune foto sono tratte dalla rete.
Ristorante Donna Selvatica
Via Rocca n.13
12052 Neive CN
Tel. 335 800 8282
Sempre aperto.
Visitato il 27/05/2018 a pranzo
