Ristorante Camilla’s Kitchen 2° recensione – Torino -TO-
Camilla's Kitchen si conferma uno dei ristoranti più
interessanti del centro città.
Sono
trascorsi poco più di due anni dall’apertura di questo locale e, guarda caso,
dopo essere stati qui la scorsa Pasqua,
eccoci di nuovo da Camilla per il pranzo di Natale.
L’eclettico
Chef Ferrero sarà riuscito a confermare la qualità di una cucina di tradizione,
a volte piacevolmente rivisitata, con qualche riuscita incursione fuori
regione?
Direi
proprio di si…..!
Nonostante
fosse il giorno di Natale e il locale al completo, pur presentando un menù alla
carta e quindi con il rischio di comande diverse al tavolo (come nel nostro
caso), il servizio è filato via liscio e senza intoppi.
I
tempi sono stati corretti e le esecuzioni si sono confermate di alto livello
sia come cotture che come qualità della materia prima.
La
nostra scelta, dopo una entrèe di benvenuto dello chef consistente in polpo con
patate e olive taggiasche, è stata:
-
Battuta al coltello di Fassona piemontese di Silvio Brarda , tartufo nero.
-
Agnolotti gobbi di Torino ai 3 arrosti.
-
Bollito di bue Grasso, cotechino, salsa rossa e brodo.
-
Capesante gratinate con puntarelle.
-
Rombo al forno.
-
Brasato accompagnato da un’insalata di cavolo
-
Tiramisù piemontese
-
Bunet.
(Pur
non ricordandomi la denominazione particolareggiata dei piatti, vi garantisco che
gli accostamenti e le rivisitazioni dello Chef ci hanno favorevolmente
stupito).
Carni
che si scioglievano in bocca, pesce con cotture perfette, agnolotti come
raramente mi è capitato di degustare a Torino e non solo.
Certo
la materia prima conta non poco ma poi bisogna essere in grado di lavorarla: e
qui lo chef Ferrero (scuola Marchesi e si vede…) e tutta la sua brigata riescono
a trasformarla in maniera perfetta con abbinamenti, per il mio gusto,
azzeccatissimi.
Il
servizio, pur essendo a Natale, è stato quasi perfetto e preciso, mosso dalla
simpatia del sommelier Angelo Susigan gentile così come il resto del personale.
Allora….avanti
così e, con i dovuti complimenti fatti personalmente allo Chef e a tutto lo
Staff, ci rivedremo alla prossima occasione.
Ristorante Camilla’s Kitchen
Via Maria Vittoria n.49/B
10123 Torino -TO-
Tel. 011 817 0253
Chiuso il sabato a pranzo e la domenica.
Visitato il 25/12/2017 a pranzo
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