689-Fabbrica del Grano, 2°recensione -Milano -MI-

 

Fabbrica del Grano, 2°recensione   -Milano -MI-

Una garanzia grazie a prodotti di altissima qualità.

E’ sempre un piacere, quando ci è possibile, tornare alla Fabbrica del Grano: la qualità della pasta è insuperabile con un gusto particolare dovuto alla lavorazione di “grani antichi” macinati proprio direttamente qui con un piccolo mulino in pietra: ma anche per quanto riguarda il resto del menù, rispetto ai primi tempi, il locale si è affinato molto, proponendo piatti di ottima fattura sempre con l’utilizzo di materia prima di primissimo livello.

Per cominciare un entrèe di benvenuto del Ristorante: una finta capasanta: non chiedetemi come era fatta perché non lo ricordo ma, agli occhi e al palato, sembrava una capasanta vera a tutti gli effetti. Poi una pasta alla Gricia e una alla Carbonara, e sulla pasta non si discute: sono piatti da provare assolutamente.

A seguire un ottimo Baccalà mantecato con una maionese e una caponatina in acompagnamento e dei calamari scottati in insalata con pomodorini e valeriana: immancabili e deliziosi i crostini per accompagnare il tutto sempre prodotti con i grani antichi: semplici ma fantastici.

Buona la scelta dei vini, anche a calice; personale preparato e gentile che ti accoglie come a casa così come i titolari. Insomma un’esperienza da provare: i prezzi non sono proprio popolari ma giustificati dalla materia prima lavorata.

La Sicilia, almeno per i grani antichi, ha incontrato Milano, dove il progetto Fabbrica del Grano ha subito colpito i palati dei buongustai meneghini e non solo.

Complimenti e …. alla prossima.

 

Fabbrica del Grano
Corso Garibaldi n.26
20121 Milano -MI-

Tel.  02 7202 3313

Chiuso il lunedì

 

Visitato il 27/03/2022 a pranzo.