485-Brasserie Alsacienne La Chaine d’Or – Strasburgo - Francia

Brasserie Alsacienne La Chaine d’Or – Strasburgo - Francia

A cena nella Brasserie Alsacienne più storica di Strasburgo.

Dopo una visita alla Cattedrale, che si trova a due passi, e una lunga passeggiata per visitare il tipico quartiere della Petite France, è arrivata ora di cena e la nostra attenzione cade sulla Chaine d’Or che scopriamo essere la Brasserie Alsaziana più antica di Strasburgo:  le sue origini risalgono al Medioevo.

Si trova proprio sulla Grand Rue tra i quartieri storici della cattedrale e della Petite France.

Frequentata da turisti ma anche dalla gente di Strasburgo (…buon segno) per la grande varietà dei suoi menu e le sue formule attraenti: grandi insalate, frutti di mare, crauti, moules, Choucroute e l’immancabile Flammekueche o Tarte flambée.

Non mancano piatti di carne e di pesce e i prezzi sono relativamente contenuti rispetto alla zona decisamente turistica.

Completamente ristrutturato e riarredato e all’interno si respira una  calda atmosfera d’altri tempi. Nel seminterrato, una tipica cantina alsaziana e in estate, una bella terrazza ombreggiata per pranzare o cenare all’aperto.

Il personale è gentile e professionale, la cucina di buon livello: un buon indirizzo per chi si trova da quelle parti: la nostra è stata un’esperienza positiva.

 A seguire il menù tratto dal sito del locale:

Les Entrées

sur mesclun de salade feta mariné aux herbes, concombres, olives poitrine fumée, collet, knack, saucisse fumée, poitrine salée poitrine fumée, collet, knack, saucisse fumée, poitrine salée, demi-jarret, boudin noir cabillaud, saumon, haddock et sauceau beurre blanc sandre, saumon, haddoc et sauce au beurre blanc Traditionnel Oeuf Mayonnaise, salade bouquet 5,80€ Tradtionnels Oeufs Mayonnaise, salade 5,80€ Gaspacho de Tomates Andalou 6,90€ Filets de Harengs Matjes, pomme à l'huile aux herbes 6,90€ Quiche Lorraine et bouquet de salade 7,30€ Compotée de Légumes au Pistou, oeuf cassé et croûtons de tapenade 7,80€ Saumon Mariné, bouquet de jeunes pousses, crème à l'aneth 13,50€ Pâté en croûte et ses crudités 7,90€ Foie Gras de Canard Maison 13,20€ Les Grandes Salades Melon Charentais et Jambon Cru d'Alsace 13,20€ Tomates et Mozzarella di Bufala Crème de Balsamique 13,70€ Salade Strasbourgeoise (Bouquet de salade, emmenthal, cervelas) 12,90€ Salade Norvègienne (crevettes, saumon gravelax et concombres) 14,90€ Salade César (romaine, blanc de volaille, croûtons, copeaux de parmesan) 13,30€ Salade Périgourdine (fois gras,jambon cru d'Alsace, magret fumé) 14,90€ Traditionnelle Salade de Chèvre Chaud 13,50€ Salade Grecque 13,60€ Les Flamenküchen Classique, crème fraîche et lardons 8,90€ Gratinée, crème, lardons et emmenthal rapé 9,20€ Aux Champignons, crème et lardons 9,30€ Nordique, crème fraiche, saumon, concombres, oignons et aneth 12,50€ Au Chèvre, chèvre et miel 11,20€ Tartares et Carpaccio Tartare de Boeuf Traditionnel, frites et salade 15,90€ Tartare de Boeuf Gratiné à l'italienne, frites et salade 16,90€ Carpaccio de Boeuf au Parmesan, frites et salade 16,30€ Les Viandes Filet de Cochon Espagnol, pommes rissollées, jus tranché 18,90€ Entrecôte de Boeuf Charolaise (280gr), Beurre Maître d'Hôtel, frites 24,00€ Escalope de Veau à la Crème et champignons, tagliatelles au beurre 16,90€ L'Escalope de Veau Viennoise, frites et bouquet de salade 16,50€ Cuisse de Canard Confite, écrasé de patates douces, jus réduit, salade 14,90€ Garniture au choix : Frites, Tagliatelles, Légumes, Riz Les Plats Alsaciens Choucroute Formidable 19,40€ Choucroute Alsacienne 16,30€ Baeckeoffe aux 3 Viandes, salade verte 19,50€ Jarret de Porc Braisé, pommes rissollées, salade verte 16,30€ Choucroute au Trois Poissons 17,90€ Les Poissons Filet de Dorade à la Plancha, risotto primavera et crème safranée 16,70€ Dos de Cabillaud Rôti/td> légumes provençaux et beurre de poivron rouge 16,20€ La Choucroute aux 3 Poissons 17,90€ Calamars Sautés, piperade de légumes 15,90€ Le Risotto Végétarien Risotto Carnaroli Bio aux Champignons 15,90€ Fromages Munster au Cumin, bouquet de salade 5,90€ Assiette de 3 fromages, bouquet de salade 6,90€ Desserts Vacherin Glacé Vanille/Framboise, coulis de fruits rouges 6,50€ Tiramisu Maison 6,80€ La Tarte aux Fruits Maison, coulis de fruits rouge 5,40€ Baba Bouchon au Rhum et Chantilly 6,50€ Oeuf à la Neige, crème Anglaise Beurre Salé 5,10€ Kouglof Glacé au Gewurztraminer 6,80€ Crème Brûlée Maison à la Vanille Bourbon 5,40€ Traditionnel Clafoutis Griottes "Maison", sorbet griottes 5,90€ Moelleux Tiède au Chocolat Maison, glace orange pressée 6,80€ L'Irish Coffee 8,40€ Le Café ou le Chocolat Liègeois 6,50€ Café Gourmand 5,90€ Sorbet Arrosé 7,40€ L'Assortiment de Glaces et Sorbets (3 boules) 5,90€

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Le Menu

Le Menu à 19,90 euro Gaspacho de Tomates Andalou Quiche Lorraine et bouquet de salade Carpaccio de Boeuf au Parmesan Compotée de légumes au Pistou, Oeuf cassé Traditionnel Oeuf Mayonnaise, salade bouquet Filets de Harengs Matjes, Pommes à l'huile Pâté en croûte et ses crudités Foie Gras de Canard (+2,50€) Pavé de Rumsteack sauce Béarnaise ou Poivre, frites et salades Dos de Cabillaud Cuît Plancha, légumes provençaux et beurre de poivron rouge Risotto Carnaroli Bio aux Champignons Cuisse de Canard confite, écrasé de Patates Douces, jus réduit, salade Choucroute Alsacienne Jarret de Porc Braisé, pommes rissollées, salade verte Baeckeoffe, Salade Verte (+2,50€) Moelleux au Chocolat Tiède Maison Crème Brûlée Maison à la Vanille Bourbon Tiramisu Maison Tarte aux Fruits Maison Traditionnel Oeuf à la neige Baba Bouchon au Rhum Coupe de Sorbet, Deux Boules Le Midi : Entrée-Plat ou Plat-Dessert 17,90 euros

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Brasserie Alsacienne

La Chaine d’Or

134 Grand'Rue

67000 Strasbourg - Francia

Tel.  +33 3 88 75 02 69

Sempre aperto.

Visitata il 19/08/2018 a cena