Ristorante Wistub Flory –
Colmar - Francia
Storico locale,
molto tipico, per gustare la vera cucina Alsaziana.
Pur
essendo in posizione centralissima, munitevi di una piantina e dirigetevi in
Rue de Mouton, e, seminascosto in Rue Mangold troverete una piccola piazzetta
con il locale e, nella bella stagione, i tavoli all’aperto.
Il
fatto di essere ad agosto ci ha portato ad accomodarci all’ aperto dove i
tavoli sono apparecchiati semplicemente stile brasserie.
Solo
alla fine, grazie al consiglio di un cameriere che ci ha inviato a visitare le
sale interne, abbiamo scoperto una vera e propria “chicca Alsaziana”.
Le sale interne sono semplicemente deliziose e la casa è il classico edificio storico di questi
luoghi; certamente le winstubs a Colmar non mancano, ma la Flory con il suo
ambiente autentico, con legno pregiato e
affreschi "pantagruelici" è veramente da non perdere!
E
poi c'è l'atmosfera allegra e il servizio attento e benevolo. Ma soprattutto,
ci sono le specialità Alsaziane servite in porzioni generose: guancia di manzo al Pinot Nero
accompagnati da spaetzle, crauti (Reale, pesce ....), foie gras della casa,
rana e lumache, o ancora, per i più golosi, una vasta scelta di dolci tipici.
Non
proprio dietetici, ma così gustosi……!
La
fortuna ha voluto che il nostro cameriere fosse italiano (ormai in Alsazia da
viversi anni) e, nonostante la fede per la Juventus che ci mostra fiero con un
tatuaggio sul polpaccio, ci ha tradotto e spiegato tutti i piatti con dovizia
di particolari.
Gentilissimo
ci ha consigliato i vini e, con un
piatto di carne, omaggiato di un calice di buon “rosso”.
Non
ricordo il suo nome ma, dopo aver chiacchierato del più e del meno, siamo quasi
diventati “amici”, tanto da avere fatto con molto piacere una foto in sua
compagnia.
Un
locale veramente interessante, con una cucina tipicamente Alsaziana e, pur
senza pretendere una cena con piatti gourmet, degna di sicuro apprezzamento
essendo semplice e “generosa”. Prezzi nella media con un buon rapporto
qualità / prezzo.
Vale
una visita senza ombra di dubbio e….non dimenticate di visitare le sale
interne.
Ma
attenzione, meglio prenotare perché è spesso e volentieri preso d'assalto!
Siamo ritornati il 19 agosto del 2019 per assaggiare la tarte flambée alsacienne (flammekueche) e il giudizio resta invariato.
Ristorante Wistub Flory
1
Rue Mangold
68000
Colmar
Francia
Tel.
+33 3 89 41 78 80
Visitato a cena il 07/08/2016 e il 19/08/2019
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