Pizzeria Napule è Fratelli Coppola - Milano -MI-
La vera pizza napoletana con cornicione alto e morbido.
Sembra
facile fare una buona pizza: cosa ci vuole? Farina, acqua, lievito ….. un gioco
da ragazzi: ma non è così. Bisogna nascere pizzaioli, o meglio Maestri
pizzaioli, dosare perfettamente l’impasto e soprattutto una lunga lievitazione
che fa si che la pizza sia leggera e digeribile e, non per ultimo, il forno a
legna per una perfetta cottura.
Tutto
ciò accade nel locale dei fratelli Coppola dove la pizza è la classica Napoletana
con il cornicione alto e morbido ….. e che pizza, una delle migliori di Milano. Il
locale è moderno, luminoso, con richiami napoletani alle pareti e musica di
sottofondo rigorosamente partenopea.
Personale
gentile e “navigato” del mestiere che trasmette la simpatia tipica della città
campana. Le
pizze in carta partono dai 9,50 euro per la margherita a salire: ho provato
un’ottima variante con prosciutto arrosto e funghi pioppini (14,50 euro): in
carta anche un’ottima Frittura Napoletana, abbondante, con cinque o sei
preparazioni che sfamano tranquillamente due o tre commensali.
In
carta tra i primi anche Linguine al ragù di mare e Pasta e patate con gambero
rosso: tra i secondi frittura di Calamari freschi, a Purpetta Napulitana e
moscardini alla Luciana. Tra i
dessert il Tiramisù di produzione propria e alcuni dolci come la Delizia al
limone e il Babà al rum del pluripremiato Pastry Chef Salvatore De Riso.
Che
dire: un’ottima esperienza in un locale che sicuramente mi sento di
consigliare.
Locale
che ha visto ospiti illustri, come dimostrano le foto alle pareti, visitare e
provare la Pizza dei F.lli Coppola: Bruno Barbieri, Manuela Arcuri, Roberto
Mancini, Anna Falchi,Elisabetta Gregoraci, Marco Masini, Giucas Casella, Valeria
Marini ……. solo per citarne alcuni.
Quindi
per la vera e tradizionale Pizza Napoletana non resta che provare Napule è dei
Fratelli Coppola in zona Stazione Centrale a Milano.
Un pò di storia del locale.
Una
storia che comincia dall’amore per la cucina di papà Umberto che viene
tramandato a tre figli: Ciro, Antonio e Katiuscia, che cresciuti nel locale di
famiglia aperto a Como nel novembre del 2004, portano avanti la tradizione di
famiglia con lo stesso amore, creatività ed i tanti preziosi insegnamenti di
papà Umberto. In breve tempo riescono a portare avanti il loro sogno:
l’espansione del marchio Fratelli Coppola, con l’apertura sul territorio
lombardo di diversi locali che attualmente sono una realtà solida e di spicco
nel mondo pizza.
Ciro
Coppola
Pizzaiolo
verace napoletano e fiduciario delegato per la Lombardia dell’Associazione Vera
Pizza Napoletana. In poco tempo è riuscito a conquistare la fiducia dei grandi
maestri della pizza napoletana.
Katiuscia
Coppola
Lei è
la regina di casa ogni dettaglio deve avere la sua approvazione e la sala è il
suo regno, amante da sempre della pizza si definisce una vera è propria fan. Si
occupa di tutto quello che è il marketing del locale.
Antonio
Coppola
Pizzaiolo
verace Napoletano, il più giovane dei fratelli, sempre attento alle nuove
proposte del mercato mondiale, è un vulcano di idee e si diverte a sperimentare
tutte le scoperte nelle sue ricette.
PS. Alcune foto sono tratte dalla rete
Pizzeria Napule è
Fratelli Coppola
Via Alfredo Cappellini n.23
20124 Milano -MI-
Tel. 02
6698 5006
Visitata il 04/01/2023 a pranzo
