Vino spumante «Na Punta» di F. Conterno
- Monforte d’Alba (CN)
Metodo Classico base Nebbiolo “Na Punta”.
Lo
spumante? Si fa con uve Nebbiolo. Una
sorpresa per chi pensa a queste uve solo come base per il Barolo, il
Barbaresco, il Gattinara, il Carema o lo stesso Nebbiolo. Invece ben prima che
Carlo Gancia lanciasse il suo spumante a base di uve Moscato, a fine ‘800, il
Piemonte produceva spumanti con uve di Nebbiolo.
Dal
2010 un gruppo di aziende di Piemonte e Valle d’Aosta ha deciso di rilanciare
questo spumante metodo classico che utilizza le uve di Nebbiolo: così è nato il
“Nebbione”.
Un
progetto nato quasi per caso. Quando l’enologo Sergio Molino, alle prese con i
lavori di diradamento per produrre i grandi rossi Docg a base Nebbiolo, nota
come il grappolo, privato della punta inferiore, migliora la qualità del vino.
Ma la punta si trasforma in uno scarto di grande qualità, di un’uva pregiata. E
con caratteristiche simili a quelle di un’uva bianca, a partire dalla bassa
quantità di zuccheri e dai tratti minerali.
Nasce
così l’esperimento di produrre, con questa punta del grappolo, un extra brut
che ricorda gli champagne per concezione, vinificazione e qualità. Sei aziende
decidono di prendere parte al progetto Nebbione, con un protocollo di
produzione che dà origine ad un metodo classico 100% Nebbiolo che staziona 40
mesi sui lieviti.
Le
prime bottiglie sono state messe in vendita al pubblico ad ottobre 2015,
prodotte dalla Cascina Ballarin (con il nome “Punte dei tre ciabot”), da Franco
Conterno (“NaPunta”), dalla Cantina Reverdito (“Nebbione Reverdito”), da
Rivetto (“Kaskal”), da Travaglini (“Nebolé”) e dalla valdostana La Kiuva
(“Traverse”) che realizza lo spumante rosé.
In
particolare ho potuto degustare “NA
PUNTA” : un metodo classico particolarmente complesso, ricco di sentori di
lievito e aromi terziari. Uno spumante extra brut di color giallo tenue con
lievissimi riflessi rosati, fine, minerale, di ottima struttura e persistenza.
Uno
spumante spettacolare creato nella Cantina Sciulun, che è qui fin dalla metà
dell’800. Siamo sulla strada che da Alba va a Monforte e i suoi 30 ettari
vitati, abbracciano anche Monforte, Novello, Castiglione Falletto e Barolo,
L’Extra
Brut Metodo Classico «Na Punta» ha colore paglierino brillante; al naso è
intensamente floreale. In bocca è buonissimo: di spada forte, ricco, al fondo
sapido e speziato in un mix unico. Fresco anche sul finale persistente, con
spezie finemente aromatiche. Una bollicina che segna una nuova via dei vitigni
autoctoni spumantizzati. Superiore anche a certi campioni di Alta Langa;
paragonabile ai nostri migliori brut italiani.
Sarà
la natura del terreno, la sua felice esposizione (80% dei vigneti esposti a
sud-sud/ovest) assieme all’eccezionale microclima della zona, il tutto unito ad
una vinificazione sapiente e di tipo
tradizionale che donano ai vini di Franco Conterno caratteristiche
organolettiche uniche e di grande rilievo.
Un
grande metodo classico, vicino ai più grandi spumanti francesi per concezione,
vinificazione e qualità. Buon rapporto qualità / prezzo, calcolando che la
bottiglia si trova in commercio tra i 27 e i 30 euro.
Da provare assolutamente alla prima
occasione….!!!
Metodo Classico base Nebbiolo “Na Punta”
Di Franco
Conterno - Cascina Sciulun
Loc. Bussia n. 62
12065 Monforte d'Alba (CN)
Tel. +39 0173 78627
