183- Storica Pasticceria MARCHESI - Milano

Storica Pasticceria MARCHESI - Milano

C'era una volta.........ma fortunatamente c'è ancora !

Siamo a Milano in pieno centro, a pochi passi dal Palazzo della Borsa, eppure appena varcata la soglia di questa casa di metà  '700 si respira un' atmosfera diversa; l'arredamento, il soffitto a cassettoni, le lampade e il bancone del bar in acciaio e ottone: tutto ci riporta indietro nel tempo e a pensare che dal 1824 da questi locali sono uscite solo "prelibatezze".

Sono trascorsi più di 190 anni e le bontà vengono sfornate quotidianamente oggi come allora: certo i tempi sono cambiati ma immergersi, anche se per pochi minuti, in questa atmosfera d'altri tempi fà sicuramente "bene allo spirito" e, dopo aver acquistato qualche specialità della casa, "anche al palato".

La pasticceria qui è "eccellenza" in ogni sua sfaccettatura: dai mignon alle crostate, dalle torte ai cioccolatini, al panettone, alla colomba, alla veneziana , senza trascurare il "salato" in tutte le sue espressioni.

Certe chicche si trovano solo da Marchesi: come il budino di riso che è una vera delizia per il palato; riprodotto da una antica ricetta è assolutamente da provare (meglio prenotarlo).Di pastafrolla croccantissima e profumata, l’involucro. Di riso e crema pasticcera l’interno, picchiettato da uvette e canditi.

Non per niente, pur rimanendo qui la sede storica in via Santa Maria alla Porta, è di pochi giorni fà la notizia che il celebre gruppo Prada ne ha acquistato l' 80% e aprirà a breve un "Marchesi 2" in via Montenapoleone, la via del lusso e dello shopping.
Sperando che questa operazione serva a far conoscere ed apprezzare in tutto il mondo il marchio Marchesi senza che ne risenta la qualità artigianale di oggi: sarebbe un vero peccato!

Ma, venendo alla mia recente esperienza personale: una tortina di San Valentino di pasta frolla (quanto mai delicata) con cioccolato e pere.
Un "classico" ma....di una bontà infinita. Ottimo il caffè.

Marchesi è un simbolo di eccellenza e.....l' eccellenza è da provare: insomma una pasticceria di prima qualità, ricercatissima e per palati fini. 

Ps: Le foto sono tratte dal sito del locale. 

Pasticceria Marchesi 

Via S. Maria alla Porta 11/a,

 20123 Milano

Tel.  02 862770

 

Chiusura il lunedì

 

 

 

 

 Ultima visita il 14/02/2015 

182-Osteria Mamma Rosa - Milano

Osteria Mamma Rosa Ristorante Enoteca  - Milano

Dove la freschezza e la genuinità delle materie prime la fanno da padrone.

Prima di recarmi in questo locale, come sempre, leggo le varie recensioni, più o meno positive, che appaiono su Tripadvisor e poi, spinto dalla curiosità e dalla buona impressione suscitata faccio una “visita”.

Il mio giudizio è quanto di più positivo: non avrei potuto aspettarmi di meglio.

Innanzi tutto il locale che, essendo di impronta classica sà un po’ di “vintage” e a me piace molto: curato, pulito e con servizio amichevole ma “professionale”: dall’ ingresso nel locale, all’ accoglienza per finire ai piatti che escono dalla cucina, tutto è di ottimo livello.

Ma in un “Osteria” si và per mangiare e qui in ogni piatto traspare gusto, sapore ed eleganza che si fondono armoniosamente: il tutto lavorato da mani esperte, da materie prime ottime e dall’ “amore per questo lavoro”, il che non guasta mai ed è sempre più difficile da ritrovare.

Il menù offre una vasta scelta di piatti di terra e di mare: carne o pesce a voi la scelta.

Verrete accolti all’ entrata da un signore in livrea che vi aprirà la porta, vi chiederà se avete avuto problemi con il parcheggio della vettura (sono convenzionati con un garage in zona) e vi augurerà una buona permanenza. 

Al tavolo aperitivo di benvenuto (offerto) con bollicine dell’ Oltrepo Pavese e una bruschettina al pomodoro per ingannare l’attesa.

Noci di Capesanta gratinate.

Pescatrice con patate, pomodorini e capperi.

Tortino di mele tiepido con pallina di gelato alla crema.

I dolcetti con il caffè.

Tagliata di branzino con carciofi.

La nostra scelta è caduta sulle noci di Capesanta gratinate ( euro 4,50 cad. ): ottime, ne avevamo ordinate 3 a testa e ne sono arrivate 4; “dalla cucina, essendo le capesante più piccole del solito, hanno pensato di offrirvene una in più a testa” è stata la risposta del cameriere. Ottimo inizio.

A seguire una tagliata di branzino con carciofi e della pescatrice con patate, pomodorini e capperi: ottima presentazione e piatti deliziosi.

Per finire, nonostante fossimo già sazi, come rinunciare almeno a un dolce da assaggiare in due ?

Tortino di mele tiepido con pallina di gelato alla crema accompagnato da due bicchierini di passito, sempre offerti dalla casa: bonus.

Due caffè e piattino di dolcetti della casa, sempre offerti, ½ bottiglia di Ribolla Gialla, acqua minerale………e, dimenticavo pane fatto in casa di diversi tipi (alle olive, integrale, di kamut, con i semi di sesamo e di papavero).

Insomma, tutto perfetto, e conto scontato da 98 a 90 euro per due persone.

In relazione al trattamento, alla materia prima eccellente, nulla da ridire: si paga e si esce soddisfatti.

 

Una menzione particolare per la cantina/enoteca al piano inferiore ( dove si trova una sala con musica live tutte le sere, un ambiente romantico ideale per una cena a “lume di candela”) che abbiamo chiesto di poter visitare.

Fatelo se vi capita…..è una visita imperdibile: bottiglie di vini e distillati anche da collezione e di gran valore.

Per finire, anche se abbiamo avuto il piacere di farglieli di persona, rinnovo i complimenti allo Chef  Valerio Stumpo e a tutto lo staff per la gentilezza e la professionalità che mettono nel loro lavoro.

Non resta che seguire il mio consiglio: provate Mamma Rosa……e non ve ne pentirete.

Osteria “Mamma Rosa”

piazza Cincinnato 4

ang. Via San Gregorio

20124 Milano (MI)

Telefono: 0229522076

Aperto tutti i giorni.

Provato a pranzo il 01/02/2015