Good food, fine wine !: 731-Osteria CALALUNA - 2° RECENSIONE -Milano -MI-

Osteria CALALUNA - 2° RECENSIONE -Milano -MI-

Ottima qualità e cortesia……….una GARANZIA.

Almeno una volta il Calaluna bisogna provarlo: un locale semplice, non molto ampio e con un grazioso dehors sul marciapiede che consente di aumentare i posti, ma dove la materia prima (il pesce in particolare) è freschissima e di qualità: buona la scelta a seconda del pescato del giorno e della stagionalità.

L’impronta è quella della cucina sarda (ottime le etichette dei vini) ma non disdegna altri piatti della cucina Mediterranea: presenti anche alcuni piatti di carne.

Questa volta, che non è la prima, la nostra scelta è stata:

Alici panate e fritte, Spigola piastrata con carciofi di stagione, Branzino con funghi e patate, Seadas e l’immancabile Mirto offerto dalla casa con un piccolo assortimento di dolcetti: il tutto annaffiato da un’ottimo Vermentino Cala Reale di Sella & Mosca; come accompagnamento il Pane Carasau cosparso da un filo di olio E.V.O.

E il locale si conferma sempre su livelli di alta qualità: lavorazioni della materia prima, cottura e preparazione perfetti.

Gli abbinamenti non vanno mai a coprire quello che è l’elemento principale del piatto, nel nostro caso il pesce.

Sempre affollato nel fine settimana è consigliata la prenotazione.

Il personale è molto gentile e preparato, direi “navigato del mestiere” : tempi di attesa corretti e porzioni generose.

Che dire: tutto perfetto. Siamo usciti soddisfatti, abbiamo pagato il giusto e come sempre il Calaluna resta un riferimento e un’assoluta garanzia per quando ci troviamo a Milano.

Ci rivedremo quanto prima. Complimenti a tutti: titolare e staff di sala e di cucina.

Alla prossima…..!!!! Ajò …….. andiamo, anzi torniamo, al CALALUNA.

Note sul vino: Il Vermentino "Cala Reale" di Sella & Mosca è un leggero vino bianco sardo di grande personalità e territorialità, caratterizzato da profumi complessi dovuti alla prolungata criomacerazione delle uve. I profumi tipici di fiori bianchi e agrumi con ricordi di erbe aromatiche richiamano un assaggio intenso e decisamente fresco, con piacevoli tocchi marini e miner