Ristorante VOLTA Street - Milano
Qualità dei prodotti e ricerca dei sapori.
E’
un locale del quale si sente poco parlare e si vede poca pubblicità, per questo
motivo è stata ancora più piacevole la visita, frutto del caso, e ripagata da
una scoperta quanto mai interessante.
Il Volta Street è situato nel centro di Milano a
pochi passi da Brera, Corso Garibaldi e
Corso Como che riesce a coniugare modernità e cucina tradizionale.
Recentemente
ristrutturato e arredato con particolari di design, riesce a coniugare
perfettamente un mix semplice ma nello stesso tempo raffinato e di grande
personalità.
Due
vetrine che si affacciano sulla via Volta e una sala unica per una cinquantina
di coperti; la cucina propone i piatti tipici della tradizione italiana
puntando sulla qualità dei prodotti e la ricerca dei sapori, non tralasciando
un tocco di creatività.
Personale
giovane, gentile e professionalmente preparato: insomma uno di quei posti poco
reclamizzati ( il business nel Food ormai, a mio parere, è…esagerato..!!!) ma
sicuramente interessanti da visitare.
Oltre
al menù composto da classici della cucina italiana
(fortunatamente
non numerosi) il mio consiglio è quello di seguire “i consigli dello Chef” che
varia quotidianamente e segue la stagionalità dei prodotti: materia prima di
ottima qualità e preparazioni con cotture rigorosamente al momento e
assolutamente leggere.
Ottimo
il tris di mare con polipo e patate tiepido, salmone, pesce spada affumicato e
deliziose alici pastellate, squisiti i primi con paccheri e pappardelle con
pomodorini, fiori di zucchina e gamberetti; il dolce fatto in casa era una
mousse di cioccolato bianco, delicata e ben costruita; con i caffè due dolcetti
di accompagnamento. Il tutto annaffiato da un calice di buon Prosecco e la
classica bottiglia di minerale.
Prezzi
nella media della ristorazione milanese calcolando la posizione della
struttura: ma soprattutto materia prima di livello e preparazioni delicate
anche per i fritti che risultano leggeri e fragranti.
Insomma….da
ritornare alla prima occasione utile anche perché il Volta Street non ha nulla
da invidiare a tanti locali che si ritengono più “blasonati”.
Ristorante VOLTA Street
Via Alessandro Volta n.3
Milano
Tel. 02 3966 9373
Chiuso il lunedì
Visitata il 07/05/2017 a pranzo
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