Ristorante/Pizzeria Camillo Benso
di Fresco&Cimmino - Milano
I classici della cucina partenopea …. e non solo|
Siamo
in giro per Il Fuori Salone in zona Brera e, passeggiando lungo la via Manzoni,
eccoci in piazza Cavour dove si trova il
locale: l’ideale per una sosta e una pausa pranzo.
Il
ristorante ha sede nella storica cornice milanese di Palazzo dell’Informazione,
un edificio austero e monumentale progettato nei primi anni ’40 del Novecento.
Si
chiama Camillo Benso e si trova a due passi dal Duomo di Milano. La sua cucina
è quella di Fresco e Cimmino che, per chi non li conoscesse, sono Antonio
Fantini e Massimo Sanità, i due soci napoletani della ristorazione, con
esperienza decennale nella gestione di importanti locali, tra cui il napoletano
Gran Caffè Cimmino.
Il
risultato del restauro è una location elegante e dal sapore retrò, che gioca
con le importanti altezze della sala e con le grandi vetrate che inondano lo
spazio di luce, riflettendo un’ambientazione altamente scenografica.
La
cucina a vista guarda la sala dall’alto con dei finestroni che sembra oblò.
Idealmente
al centro del menu, la pizza alla napoletana alla quale ruotano intorno i piatti della tradizione partenopea: frittolini vari, polpo alla luciana, spaghetti
con vongole, salsiccia con friarielli per
proseguire con i classici di pesce della cucina mediterranea.
Anche
qualche voce fuori dal coro come tagliata, cotoletta….etc. etc.
La
qualità è mediamente buona, i prodotti sono lavorati bene e la materia prima di
qualità: prezzi medio/alti (pizza margherita a 12 euro, minerale 3 euro e
coperto 2,50) come impone la location e la media dei locali in zona centro.
Personale
sveglio, cortese, sollecito e preparato.
La
nostra scelta, essendo una pausa pranzo veloce, ha puntato sulla pizza ma, i
piatti che ho visto scendere dalla scenografica scala di marmo che accompagna
l’andirivieni degli operatori, tra sala e cucina, avevano un aspetto invitante.
Nella
zona bar, il banco retrò nero con bordatura ottone si allinea allo stile
architettonico circostante, con un piglio decisamente internazionale, per un
aperitivo esclusivo.
Infine,
al piano inferiore, è stato ricavato un caveau per eventi e cene private, che
sposa la ricercata eleganza del luogo. Una raffinata sobrietà di stile e,
perchè no, un tentativo di rendere omaggio a un’architettura di valore, forse
per troppo tempo dimenticata.
Da
riprovare con più calma per degustare i piatti della sezione Ristorante, che mi
sembra essere il fiore all’ occhiello del locale, che pur richiamandosi ai classici della cucina partenopea, sono elegantemente
rivisitati e presentati per «trasmettere sensazioni diverse” , offrendo nel contempo
un contesto piacevole pur con un menù semplice ma genuino.
Alla
prossima…..!!!!
Ristorante / Pizzeria
Camillo Benso di Fresco&Cimmino
Piazza Cavour n.2
Milano
Tel. +39 02 4537 7630
Sempre aperto.
Visitat0 il 08/04/2017 a pranzo
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