Good food, fine wine !: 319-Ristorante Wistub Flory

Ristorante Wistub Flory – Colmar - Francia

Storico locale, molto tipico, per gustare la vera cucina Alsaziana.

Pur essendo in posizione centralissima, munitevi di una piantina e dirigetevi in Rue de Mouton, e, seminascosto in Rue Mangold troverete una piccola piazzetta con il locale e, nella bella stagione, i tavoli all’aperto.

Il fatto di essere ad agosto ci ha portato ad accomodarci all’ aperto dove i tavoli sono apparecchiati semplicemente stile brasserie.

Solo alla fine, grazie al consiglio di un cameriere che ci ha inviato a visitare le sale interne, abbiamo scoperto una vera e propria “chicca Alsaziana”.

Le sale interne sono semplicemente deliziose e la casa è il classico edificio storico di questi luoghi; certamente le winstubs a Colmar non mancano, ma la Flory con il suo ambiente autentico, con legno pregiato e affreschi "pantagruelici" è veramente da non perdere!

E poi c'è l'atmosfera allegra e il servizio attento e benevolo. Ma soprattutto, ci sono le specialità Alsaziane servite in porzioni generose: guancia di manzo al Pinot Nero accompagnati da spaetzle, crauti (Reale, pesce ....), foie gras della casa, rana e lumache, o ancora, per i più golosi, una vasta scelta di dolci tipici.

Non proprio dietetici, ma così gustosi……!

La fortuna ha voluto che il nostro cameriere fosse italiano (ormai in Alsazia da viversi anni) e, nonostante la fede per la Juventus che ci mostra fiero con un tatuaggio sul polpaccio, ci ha tradotto e spiegato tutti i piatti con dovizia di particolari.

Gentilissimo ci ha consigliato i vini e, con un piatto di carne, omaggiato di un calice di buon “rosso”.

Non ricordo il suo nome ma, dopo aver chiacchierato del più e del meno, siamo quasi diventati “amici”, tanto da avere fatto con molto piacere una foto in sua compagnia.

Un locale veramente interessante, con una cucina tipicamente Alsaziana e, pur senza pretendere una cena con piatti gourmet, degna di sicuro apprezzamento essendo semplice e “generosa”. Prezzi nella media con un buon rapporto qualità / prezzo.

Vale una visita senza ombra di dubbio e….non dimenticate di visitare le sale interne.

Ma attenzione, meglio prenotare perché è spesso e volentieri preso d'assalto!