Una trattoria con un tocco di “Charme”.
A volte si riesce ad essere favorevolmente impressionati da certi locali, per l’amore e la passione con cui i proprietari mettono nel fare il proprio lavoro.
E’ il caso della Trattoria Rolle, situata in posizione panoramica in collina con una bella veduta del Lago di Viverone e delle montagne circostanti.
Scoperta per caso, o meglio, gia’ conosciuta come trattoria alla buona , il locale ha di recente cambiato gestione.
I nuovi proprietari, appassionati di cucina, ma che provengono da altre esperienze lavorative al di fuori della ristorazione, hanno saputo proporre una cucina tipica, con quel tocco di classe in piu’ che solo l’amore e la passione per la Buona Tavola a volte riescono a nascondere l’inesperienza nel settore.La coppia che gestisce il locale si divide tra sala (il marito) e cucina (la moglie).
Dalla statale che da Cavaglia’ porta a Ivrea, nell’abitato di Viverone una precisa segnaletica, vi condurra’ fino alla frazione Rolle.Una bella sala con ampie vetrate e arredata con gusto vi permettera’ una volta al tavolo di godere di un riposante paesaggio.
A sorpresa mi viene offerto un aperitivo con un “flute” di Prosecco accompagnato da crostini e da due “salsine” da spalmare sulle fette di pane. Una e’ una Marmellata di Cipolle Rosse di Troppa (fantastica) e l’altra un formaggio giovane tipo “San Carlino” con erbe aromatiche e olive.
Il menu’ varia ogni mese e a seconda delle stagioni proponendo piatti tipici Biellesi e Piemontesi.
La specialita’ del Lago di Viverone e’ il Coregone e come Antipasto di Lago vi verra’ servito un tris di pesce con del Persico in Carpione, del Coregone Affumicato e della Mousse di Pesce .
Interessanti i primi (es. Risotto con la quaglia), che comunque io non ho preso (sara’ per la prossima volta)!!!!!
Come secondi diversi piatti, dal coniglio alla carne in diverse soluzioni.Ogni piatto e’ bello da vedersi e ottimo da gustare.Non poteva mancare come secondo il Coregone saltato in padella con burro e sfumato con Erbaluce che e’ il vino biano tipico della zona.(Grande piatto)
Ottima la cantina , con una buona selezione di vini tipici.
I Dolci sono fantastici (Millefoglie…Tegola di cioccolata con fragole…) e, come nel mio caso accompagnati da un bicchierino di Passito di Erbaluce imbottigliato da un piccolo produttore locale.
Il servizio e’ curato e la presentazione dei piatti non e’ da “Trattoria”.
Anche i prezzi non sono proprio da “Trattoria”, infatti si spendono dai 25 ai 35 euro ( io ho speso 59 euro in 2 persone e primo escluso) a seconda delle portate, ma giusti rapportati alla qualita’ della materia prima e alla cura delle preparazioni.
Non mancano serate a tema con Fritto Misto alla Piemontese, Bollito Misto e Pesci del Lago.
Ps. Se dopo aver mangiato all’ora di pranzo vi consiglio una bella escursione . In pochi minuti potrete raggiungere il laghetto di Bertignano dove potrete passeggiare nel silenzio e immersi in mezzo al verde.
L’indirizzo e’ il seguente:
TRATTORIA ROLLE
Via Frate Lebole n. 27
Frazione Rolle
VIVERONE -BIELLA-
Tel. 0161.98668
Visitato il 25 aprile 2007
Nessun commento:
Posta un commento