Ristorante e Bed & Breakfast La Luge 2° recensione - Cervinia -AO-
Ospitalità e cucina Gourmet in alta quota, un rifugio di passione e qualità.
Sono passati ormai quattro anni dalla nostra ultima visita in questo locale e siamo ritornati a “colpo sicuro”. In questo lasso di tempo è cambiata la gestione del ristorante mentre per la parte delle camere è rimasta invariata.
La Luge nasce dalla passione e dal sogno di trasformare un luogo ricco di storia in un'oasi di ospitalità e alta cucina. Situato nella suggestiva vallata di Valtournenche, a pochi passi da Cervinia, questo chalet di montagna composto da camere e ristorante unisce tradizione e comfort moderno.
La struttura, risalente ai primi del ‘900, nacque come "Osteria dei Pini" e successivamente divenne un alpeggio, prima di essere ristrutturata nel 2012 per riportarla al suo splendore originario.
Oggi, ogni dettaglio è stato studiato con cura per offrire agli ospiti un’accoglienza calorosa e rendere il soggiorno e la ristorazione un’esperienza unica e indimenticabile, immersi nel silenzio e nella bellezza della natura alpina.
Il ristorante, una piccola perla nel cuore delle Alpi, gestito da Andrea e dalla moglie, è stato realizzato con materiali locali come legno di recupero e pietra a vista, creando un ambiente intimo e suggestivo. Il camino centrale, cuore pulsante della sala, aggiunge un tocco di calore e autenticità all'esperienza gastronomica.
Ogni scelta architettonica e culinaria è pensata per armonizzare la struttura con il paesaggio alpino circostante, mantenendo un legame profondo con la montagna e la sua essenza. Anche i piatti sono diventati più gourmet con quel tocco che, senza alterare quelli che sono i piatti della tradizione, propongono abbinamenti fantasiosi e originali.
Questa è stata la nostra scelta:
-Tagliere di salumi con giardiniera, gnocco e polenta fritti.
-Gnocchi di patate con funghi porcini, burro fuso al timo,
crema allo zafferano e tartufo nero.
-Sella di capriolo in civet con polenta morbida e riduzione al Torrette.
-Crema di Cogne con tegole valdostane (fatte in casa).
-Degustazione di Eccellenze Casearie della Valle d’Aosta con confettura, miele e aceto balsamico di mosto.
Il tutto accompagnato da un’ottima bottiglia di Muscat Petit Grain (Lo Triolet).
E mentre pranzavamo, da una parte svettava il Cervino e dall’altra una serie di marmotte correvano nei prati: proprio di fronte al locale delle sedie a sdraio per prendere il sole e un piccolo parco giochi per i più piccoli.
Insomma, un’esperienza di relax e gusto autentica e indimenticabile. I piatti sono risultati tutti ottimi, il servizio impeccabile e gentile, i tempi di attesa corretti: prezzi medio alti ma in linea con la qualità della materia prima.
Complimenti a tutto lo staff di sala e di cucina e in particolare alla cameriera “Vicentina”, sempre disponibile ad ogni nostra richiesta.
Alla prossima……!!!!!
Ci fa davvero felici sapere che l’atmosfera del ristorante – con il legno, la pietra e il camino acceso – le abbia trasmesso calore, e che la cucina abbia raccontato la Val d’Aosta con un tocco gourmet. Tagliere, gnocchi, sella di capriolo con polenta morbida, crema di Cogne, degustazione di formaggi… e il Muscat Petit Grain di Lo Triolet: scelta eccellente! :)
Il racconto del pranzo con vista sul Cervino e le marmotte è la fotografia perfetta di ciò che vorremmo far vivere a chi ci viene a trovare.
Un grazie speciale per i complimenti al servizio: “Vicentina” e tutta la brigata hanno letto la sua recensione con un grande sorriso. Sui prezzi, apprezziamo la sua osservazione: lavoriamo con materie prime locali e artigiani del territorio per garantire qualità coerente con il valore dell’esperienza.
Sarà un piacere accoglierla di nuovo: d’estate tra i prati o d’inverno, con il camino che scoppietta e qualche novità in carta. Se desidera fermarsi anche nelle camere, ci contatti pure direttamente: saremo lieti di aiutarla con la prenotazione.
A presto e grazie ancora!
Ristorante e Bed & Breakfast La Luge
Varvoies, 11028 Valtournenche -AO-
Tel. 0166 948758
Sempre aperto
Visitato il 24/08/2025 a pranzo
Segnalato dalla Guida Michelin
Nessun commento:
Posta un commento