Good food, fine wine !: 629-Ristorante L'Ustaria Cà dal Rat

Ristorante L'Ustaria Cà dal Rat – Orta San Giulio -NO-

Buona cucina e una location da 10 e lode.

Per parlare dell’ “Ustaria cà dal rat” bisogna assolutamente iniziare dalla location: se dalla strada il fabbricato dice poco o niente (si trova poco prima di Orta San Giulio arrivando da Gozzano e precisamente in fraz. Imolo) il locale si scopre in tutta la sua meravigliosa posizione posteggiando la vettura in un piccolo parking sulla strada e nel cortile interno che scende verso il lago.

Una bella veranda aperta che affaccia direttamente sul lago, tavoli ben preparati, distanziati e pontile per attracco imbarcazioni che conduce direttamente al locale.

La location resta, a mio avviso, una delle migliori se non la migliore sul lago d’Orta: la posizione incantevole e la tranquillità che si respira, lontano dai tanti turisti che affollano il centro, lo rendono una meta assolutamente unica. Il personale pur giovane è comunque molto professionale e gentile, disponibile ad accontentare il cliente e esaudiente nella descrizione dei piatti.

Plumcake allo yogurt con banana e fondente di cioccolato.

Filetto di vitello piemontese alla griglia con patata chips e senape di Digione.

Linguine al tartufo estivo.

Crespelle di farina integrale con baccalà, asparagi e toma ossolana su vellutata di zafferano.

La cucina è di buon livello e le materie prime di ottima qualità: qualche sbavatura sulla cottura della tagliata richiesta “media” e, a mio parere, con 1 minuto in più di cottura: ottime le crespelle di baccalà come antipasto e discreto il plumcake con fondente di cioccolato come dolce ………… insomma qualcosa è possibile migliorare visto anche i prezzi medio alti: buoni i calici di vino, rispettivamente una Ribolla Gialla e un Nebiolo.

Per concludere la location supera abbondantemente la cucina: con questo non dico che si mangi male, anzi …….!!!! Tuttavia con qualche piccolo accorgimento e un po’ più di attenzione alle cotture, il locale potrebbe fare quel salto di qualità che lo renderebbe quasi perfetto visto che la perfezione non esiste o quasi.

Comunque consigliabile e da provare ….!!!!

Ps. Alcune foto sono tratte dalla rete.