37-Trattoria Toscana di Carmine Martino - Milano -MI- 1° recensione

Trattoria Toscana di Carmine Martino – Milano- 

Mamma mia che prezzi……..BASSI…!!!!!!!!!

Definiamo il locale: un Bar –Trattoria nella zona Buonarroti / Piazza Piemonte / Teatro Nazionale dove di pizzerie e ristoranti ne trovate uno ogni 50 metri.
 

Semplice, spartano al massimo e gestito da una ventina d’anni dal simpatico Carmine, originario di Avellino, trapiantato in Toscana e da sempre a Milano.
A mezzogiorno si mangia a euro 7,5° (primo-secondo e contorno , bevande escluse) : alla sera si cena con 9,50 euro sempre primo, secondo e contorno con aggiunta di 1,50 euro per il coperto e bevande escluse.

Voi , e anche io me lo sono chiesto, dopo averne sentito parlare: chissà cosa possono offrirti per quelle cifre?
Eccomi allora prenotare (ci saranno un 30 forse 35 coperti) sabato sera.
Non aspettatevi nulla di chic, ma il locale pur essendo semplice , con tovaglie ai tavoli , dall’aspetto più di un Bar che non di una trattoria riuscirà a sorprendervi.
Dicevamo il menù; ve lo elenco altrimenti non ci credereste:

Primi di pesce:

Pappardelle con gamberetti e zucchine
Spaghetti al gamberone
Linguine con gamberetti, calamari e rucola
Spaghetti con vongole veraci
Penne alla polpa di granchio
Spaghetti con seppie e zucchine
Tagliolini al salmone
Spaghetti allo scoglio
Linguine aglio scampi
Spaghetti alle cozze
Tagliolini con gamberetti e rucola

Primi piatti :

Pappardelle con funghi porcini
Paccheri con pomodorini freschi e cacio ricotta
Spaghetti cacio e pepe
Linguine con pancetta e radicchio
Penne allo speck
Linguine ai pomodorini freschi
Ravioli panna e prosciutto
Linguine alla rusticana
Penne gialle con zucchine
Raviolacci della casa con funghi
Pappardelle con melanzane
Penne alla sancho panza
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Gnocchi al gorgonzola
Penne all'arrabbiata
Pappardelle al ragù di carciofi
Linguine alla crema di noci
Penne alla carbonara
Spaghetti al pomodoro
Spaghetti al ragù
Gnocchi della casa
Penne ai 4 formaggi
Tris della casa

Secondi piatti :

Scaloppine al limone o al vino bianco
Cotoletta alla milanese
Cotoletta alla bolognese
Tagliata di carne con rucola
Grigliata mista con verdure ai ferri
Costolettine d'agnello ai ferri con patate fritte
Bistecca di manzo ai ferri
Entrecote all'antica
Paillard ai ferri
Tagliata di carne con patatine fritte
Salsiccia toscana ai ferri con patate fritte
Entrecote ai ferri con trevisana alla griglia
Insalata di carciofi grana e rucola
Fritto di mozzarella e zucchine
Tagliere di salumi assortiti con formaggi
Scamorza affumicata e wurstel ai ferri con verdure grigliate
Mozzarella in carrozza con patate fritte
Bresaola grana e rucola
Bresaola e scamorza affumicata con rucola e gamberetti
Prosciutto crudo con melone
Insalatona della casa

Secondi piatti di pesce :


Orata alla sarda con carciofi, patate e olive
Branzino al forno con patate
Tagliata di spada con rucola
Grigliata mista con patate fritte
Trancio di tonno alla griglia con verdure ai ferri
Zuppa di crostacei al brodetto con crostini
Filetti di pesce persico dorato con patate fritte
Fritto misto di gamberi e calamari
Zuppa di cozze alla marinara
Fritto di calamari e zucchine
Carpaccio di spada affumicato con grana e rucola
Trancio di spada ai ferri con patate fritte
Filetto di pesce persico alla siciliana
Gamberetti con fagioli e patate

Contorni e Formaggi :

Insalata mista
Insalata di pomodori
Insalata verde
Carote grattugiate
Patate bollite al prezzemolo
Patate fritte
Verdura mista ai ferri
Trevisana ai ferri

Taleggio, Gorgonzola, Grana Padano

Forse vi ho annoiato con il lungo elenco, ma il menù è proprio quello sopra elencato.Io l’ho riportato fedelmente dal sito del locale, ma rispecchia alla lettera la scelta offerta .E poi la materia prima è ottima e preparata comunque da gente che di cucina se ne intente.Io ho optato per una carbonara e una orata al forno (di generose dimensioni) con patate e carciofi (tempo di cottura 25 minuti e pulita a vista al tavolo).
Il coperto? Euro 1,50 .Modesta la scelta dei vini con poche bottiglie ma di qualità (sui 12-15 euro), vino della casa a 4 euro per un mezzo litro in caraffa.
Totale : 2 primi, 2 secondi con contorno, ½ minerale, ½ di vino in caraffa e 2 caffè EURO 29,50.
(9,50 CADAUNO + 3 DI COPERTO, + 4 DEL VINO + 1,50 ACQUA MINERALE + 2 ,00 DEI CAFFE’).E pi chi l’ha detto che per mangiare una buona orata al forno e un ottimo primo bisogna per forza spendere 35 o 40 euro a testa?
Ottima serata, buona cucina, simpatia del titolare (dimenticavo la bruschettina servita per ingannare l’attesa a inizio pasto)……ma soprattutto PREZZI QUANTO MAI POPOLARI.

E in questo periodo…………….anche questo aspetto vuole la sua parte.

A voi…….PROVATE!!!!!!!!!!!!!!!!

Trattoria Toscana
di CARMINE MARTINO
Via Raffaello Sanzio n.4
20149 MILANO
Tel. 02.460884
 
Chiuso la domenica e i festivi 

Provato a cena il 18 ottobre 2008

36-Trattoria/Pizzeria LE SPECIALITA - Milano -MI-

TRATTORIA PIZZERIA LE SPECIALITA - Milano -

Nel rispetto della tradizione mediterranea.

Milano,  zona di Porta Vittoria, a poche decine di metri da corso XXII Marzo in via Calvi al n.29, si trova il ristorante / pizzeria “Le specialità”.

Un locale semplice e accogliente che da trent’anni sforna deliziose pizze e ottimi piatti della cucina mediterrane, tutti preparati in modo corretto e con la materia prima di ottima qualità.

Le pizze sono ottime, di dimensioni generose e a pasta molto fine e friabile: in lista sono circa trentacinque.

Piatti di carne , ma soprattutto pesce che spazia dall’antipasto ai primi e ai secondi piatti in tutte le sue sfumature. Ecco alcuni esempi :tartare di tonno con olio al pesto e aceto balsamico; fiori di zucca con ripieno di baccalà mantecato su letto di patate sauté; scampetti di Sicilia con funghi porcini e crema di zafferano; vellutata di scalogno e patate con code di gamberi; e insalatina di gamberoni, songino e pane carasau. Per continuare con i primi: spaghetti in diversi modi (con vongole veraci, alla bottarga, ai frutti di mare, all'acciuga, al cipollotto, ai ricci di mare e alla carbonara di mare); risotto con scampi e fiori di zucca; linguine all'astice, al ragù di triglie e pomodori Pachino e in crema di fave, vongole e bottarga; e paccheri di Gragnano, gamberi, pomodorini e rucola. Approdando ai secondi, sia di pesce che di carne: gamberi di Mazara del Vallo alla griglia; treccia di branzino, capperi, olive taggiasche e pomodori; filetto di rombo con patate e carciofi.

Le carni: tagliate di Chianina (al pepe verde, con rucola, con rösti di riso e aceto balsamico, su letto di patate sauté e salsa tonnata e con salsa sfumata chiantigiana); fiorentina alla brace; e teneri filetti (in tartare, ai mirtilli, aceto balsamico e lardo di Colonnata, alla fonduta valdostana e tartufo di Norcia e con salsa al Brunello, mousse di broccoli romani e patate croccanti). E per dessert? Do di petto (leggera crostata con crema pasticciera e cioccolato), torta di pere e cioccolato, cassata siciliana e sorbetto al limone e vodka. Piatti della tradizione italiana, da abbinare a un buon vino (in carta ve ne sono circa 150) o a una spumeggiante birra (in lista ne compaiono una quindicina).

Menù degustazione di mare a 35 euro, coperto e bevande escluse.

Ma, volendo alla carta, visto le generose porzioni, si possono spendere tranquillamente 35 euro tutto compreso.

Per i prezzi completi e il menù dettagliato vi invito a visitare il sito all’indirizzo http://www.ristorantelespecialita.com , che offre una descrizione abbastanza efficace della varietà dell’offerta.

Da non sottovalutare il menù senza glutine per tutti coloro che soffrono di questo problema: a partire dalle pizze , con una telefonata di preavviso, ogni pietanza potrà essere cucinata in maniera dietetica .

Insomma un ottimo indirizzo, quasi sempre affollato, soprattutto  nel fine settimana, per cui meglio la prenotazione.

Personale preparato, veloce e cortese e , in cucina , gente che sa fare il proprio mestiere.

Il prezzo corretto, anche se ho trvato esagerato il coperto a 4 euro e il caffè a 2,50 euro.

Dolci fatti in casa a 9 euro, possibilità d vino al bicchiere: buono il prosecco a 4 euro il bicchiere.

Grande soluzione, visto le difficoltà di posteggio in zona, il garage adiacente e convenzionato gratuito.

E allora……tutti a tavola!!!!!

Trattoria / Pizzeria
“ LE SPECIALITA’”
Via Pietro Calvi n.29
20129 MILANO -MI-
Tel. 027388235 – 0276111062
 
Giorno di riposo:Sempre aperto. 

Provato a cena il 27 settembre 2008

35-Ristorante Italiano ACETAIA - Monaco di Baviera -Munchen

Ristorante ACETAIA – Monaco di Baviera (Munchen)

Dove la cucina diventa …ALTA !!!!!

Premesso che non amo i locali troppo fini , chic o di LUSSO, dove in genere si spendono solo un sacco di quattrini per il semplice fatto di essere serviti da camerieri in alta uniforme o di pranzare con posate d’argento etc.etc. e, il più delle volte, restare delusi da quello che ci viene proposto nel piatto con nomi dalla fantasia degna di uno studioso in medicina alimentare; ma questa volta sono stato smentito!

 

A Monaco di Baviera, dove ho trascorso qualche giorno di ferie nel mese di agosto e assistito alla partita Bayern-Inter (vedi foto qui sotto di fronte alla superba struttura dell'Allianz Arena), ho voluto provare questo ristorante che mi è stato consigliato da residenti in loco.

Il locale si trova una zona tranquilla del capoluogo della Baviera in un vialetto e immerso nel verde.
Grazioso il dehors attrezzato per i mesi estivi.Trattandosi dei primi di agosto ci siamo accomodati all’aperto, ma un improvviso temporale ci ha costretto a spostarci all’interno.Forse se non fossimo dovuti entrare per via del repentino cambiamento meteorologico, non avrei potuto ammirare le stupende sale interne.

Tutto arredato con gusto, eleganza e in ogni dettaglio traspare un’atmosfera ovattata e rilassante.Musica di sottofondo giusta, personale garbato e molto professionale, e Cucina che si trasforma veramente in ALTA CUCINA.
Materie prime sceltissime, elaborate con sapienza e da mani che traspaiono una professionalità indiscussa.Mi sembra che il locale sia stato insignito di due stelle Michelin.
I piatti sono quelli italiani e della cucina mediterranea, preparati con maestria e presentati in maniera sublime.Una volta tanto vengo smentito e la tavola è sicuramente all’altezza del locale.
Ogni portata ,dagli antipasti ai primi dal pesce alla carne , esalterà il saporte genuino del prodotto e la raffinatezza degli ingredienti usati.
I dolci sono sublimi e presentati in maniera eccelsa tanto da farli sembrare una tavolozza di colori.
La cantina è straripante di bottiglie di qualità eccellente.

L’aceto Balsamico di Modena ( se no che senso avrebbe il nome Abetaia) è quello vero e originale, con un sapore squisito che nulla ha a vedere con i vari aceti che di balsamico hanno solo il nome.
Insomma, un’esperienza esaltante, anche se, per quanto mi riguarda non ripetibile spesso, per il costo.Ma , una volta e in qualche occasione particolare, l’esperienza vale la spesa.
Conto dai 90 / 100 euro in su, soprattutto in base al vino che vorrete bere.

Per concludere, sono stato smentito: una volta tanto un locale “elegante” e di “classe” fa rima con una Cucina superlativa ……anzi un' ALTA CUCINA !!!!!!!!!!!

Se capitate da quelle parti, sicuramente uno dei migliori ristoranti Italiani a Monaco.
Per me un'esperienza unica, di quelle indimenticabili.
Ciao!Ciao!

PS.:Le foto allegate sono tratte dal sito del locale.



 

Ristorante Acetaia
Nymphenburger Strasse 215
80639 München
Tel: 0049 (89) 13929077
Fax 0049 (89) 13929078
 
Provato a cena il 4 agosto 2008
 

34-Ristorante IL PORTICCIOLO - Laveno Mombello -VA-

Ristorante IL PORTICCIOLO – Laveno M. –VA-

33-Trattoria / Pizzeria DA FRANCO - Milano

Trattoria / Pizzeria DA FRANCO - Milano

Cucina verace…….prezzi onesti.

In zona Porta Volta non distante dalla zona della “movida milanese” e precisamente in via Carlo Farini al n.3 si trova questo locale informale d’altri tempi.

La cortesia è di casa , ma soprattutto i prodotti sono freschissimi e preparati in maniera semplice ma efficace.Una cucina d’altri tempi, con pochi fronzoli e tanta sostanza.

Il richiamo della trattoria è di impronta pugliese e pertanto a seconda della stagionalità, con mancano le cime di rapa, i lampascioni, la tiella (riso con cozze e patate) etc. etc….

L’olio è del Gargano e i piatti sono quelli tipici della cucina mediterranea.Spaghetti ai frutti di mare, gnocchi, spaghetti alle vongole, all’astice……I secondi sono sia di carne che di pesce ( agnello, filetto, scoddadito alla griglia…..branzino, orata, seppie grigliate,rombo,sogliola…, preparati in ogni maniera, al forno , alla griglia, all’acqua pazza………tutto sorprendentemente nella norma ma altrettanto ben preparato da mani sapienti.I gusti restano tali, e mai coperti da troppi intingoli superflui.

Trattoria / Pizzeria
DA FRANCO
Via C. Farini n.3
MILANO
Tel.026552397
 
Chiuso il lunedì.

 

Provato a pranzo il 7 settembre 2008 e in diverse altre occasioni.