La cucina di Betty è di qualità, gusto e benessere..........
Decido per un pranzo nella zona del piccolo ma caratteristico Lago di Viverone, diviso tra le province di Biella e Torino, famoso per essere al centro della produzione dell' Erbaluce, e precisamente a Roppolo sede , all'interno del Castello, della Enoteca della Serra, che vale una visita per degustare e comprare il celebre vino ed altre proposte della zona compresa la vicina Valle d' Aosta.
La location è molto bella all' interno di una cascina/dimora storica del '600, ristrutturata con cura e amore dai proprietari: ci sono appena dieci tavoli divisi in due sale: La “Cantina Dorata” e la “Sala Country”.Il servizio ai tavoli è da locale superiore, gli spazi sono perfetti.Due aggettivi si addicono alla perfezione: semplicità e raffinatezza.
I titolari sono Betty, che spadella con sapienza in cucina, ed Eraldo, friulano doc, che funge da sommelier ( seguite i suoi consigli) e vero "anfitrione" del locale.
La cucina è semplice, genuina e delicata: la "Betty", come dice Eraldo cucina come a casa: e si sente; anche piatti all' apparenza pesanti risulteranno essere delicati, leggeri e digeribilissimi.
l menù cambia settimanalmente e per vederlo date un'occhiata al sito del locale all' indirizzo http://www.cantinapanevinoroppolo.it/
Nel nostro caso la scelta è caduta come antipasto su:
TARTARA al ‘crutin tartufato’ (gran piatto della casa)(carne cruda scelta di Fassone con petali di formaggio di grotta al Tartufo nero di Norcia arricchito con olio ext. verg. d’oliva Umbro) - SQUISITO
e come secondo su:
CAPOCOLLO al forno all'Erbaluce con le "mele e prugne" (piatto della casa) -FANTASTCO, la carne si taglia con il grissino;3 contorni e per finire, presentati con maestria da Eraldo i dolci , chiaramente fatti in casa da Betty:
strudel di mele, crostata pere/cioccolato, tiratisù.
I prezzi sono una piacevole sorpresa:
Antipasti da 6 a 10 €
Primi da 8 a 9,50 €
Secondi da 9 a 12 €
In tre con una buona bottiglia di Bianco, acqua minerale e caffè abbiamo speso 90 euro, ma è possibile mangiare ottimamente con 22 / 25 euro.
Esiste anche il :
Menù della Cantina
€ 25 tutto compreso
(antipasti, primo, secondo, contorno, dolce, acqua, vino e caffè)
Insomma un posto assolutamente da provare : troverete due personaggi simpatici, estrosi (la Betty è pittrice quotata) che vi accoglieranno più come "amici" che come "clienti".
Un' esperienza unica e veramente interessante.
PS- Consultate i giorni di apertura.
CANTINA PANE E VINO "da Betty"
Via Petiva n.2
ROPPOLO -BI-
Lago di Viverone
Tel. 016198185
Provato a pranzo il 25/06/2010
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